お味噌づくりも、いよいよ終盤に近づいてきました

ちなみにmano manoのお味噌づくりは大豆の種まきからスタートします😊

ざっと作業を一覧にすると

✤大豆の種まき
✤栽培
✤収穫
✤乾燥
✤選別
✤米麹づくり←いまココ🎵

です（≧∇≦）✨

麹菌の繁殖が進むと、ふんわりとした麹の甘い香りが💖

来週は最後のお味噌仕込みです(*^^*)👍‼️